Gente di Lago e di Fiume 2024 anima il Lago Maggiore
Cento Chef – di cui una ventina stellati Michelin, da tutta l’Italia e da Singapore – si sono dati appuntamento con ospiti, visitatori, stampa, alunni, produttori e autorità per promuovere la…
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Il fine dining di Emin Haziri – Procaccini Milano
Cucina immediata, diretta – in gusti precisi e ben definiti – fatta di tecnica che valorizza ingredienti, che siano consueti o nobili, riconoscibili in sapori intensi che lasciano segno nel…
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Dalla pianta alla tavoletta: come nasce il cioccolato
Un mondo affascinante, dal passato talvolta controverso, quello che ruota intorno al cacao, alla sua coltivazione e all’impatto sulle popolazioni dei Paesi ricchi di piantagioni. Un intrigante…
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Le annate del miele
La produzione di miele – specialmente di montagna – nel 2024 è stata molto limitata. Chi compra il miele nella grande distribuzione avvertirà le conseguenze di una stagione produttiva più…
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Atmosfera Anni ’20, cucina contemporanea
Amanti dello stile Liberty, di comode sedute accoglienti, di soffitti in vetro colorato e ferro battuto, della cucina curata e di una cantina degna di nota, il Caffè delle Rose Bistrot a…
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I volti del panettone di montagna di Matteo Sormani
Nel cuore della Val Formazza, in Alto Piemonte, nasce un panettone artigianale che racconta valori condivisi e natura incontaminata: è il lievitato natalizio che Matteo Sormani realizza in…
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Materia, estro e tecnica: il Mater Bistrot
Nella signorile zona Risorgimento di Milano, tra palazzi talvolta appesantiti, Mater Bistrot di Alex Leone e la sua squadra sono una sferzata rinvigorente. Non ho ancora ben stabilito se per…
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Cook Fest 2024
Il racconto del festival di Cook – Corriere della Sera. Di protagonisti, chef, produttori, scrittori, interviste e riflessioni culinarie sui miti e le origini della cucina italiana. Si è…
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La rivoluzione in punta di coltello di Polpa a Bergamo
Come l’acqua nel tempo modella la roccia, così Gianmaria Errico, classe ’95, sta riscrivendo le regole della proposta culinaria nella città lombarda con il suo nuovo progetto, Polpa,…
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BiancoLatte 2024 – L’Oro dell’Alta Ossola
Il 5 e 6 ottobre a Crodo (VB) in Valle Antigorio si è svolta l’undicesima edizione di BiancoLatte, l’evento che promuove eccellenze di produttori del territorio, laboratori per i bambini,…
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La Meneghina: recensioni, interviste e storie per affamati
La Meneghina è il luogo in cui scoprire ristoranti, ingredienti, prodotti e persone.
Un viaggio fatto di assaggi, incontri con produttori, interviste a chef contemporanei, curiosità e spontaneità nel condividere le esperienze più significative e le chicche che La Meneghina incontra nelle sue avventure e racconta per te. È una danza tra ristorazione, riflessioni culinarie, memorie del gusto ed evoluzioni innovative che raccontano storie per affamati.