RIFLESSIONI CULINARIE
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Tutto ciò che accade intorno e che diventa spunto per condividere riflessioni culinarie e gastronomiche.
Attualità e ultime notizie ma anche trend, nuovi prodotti e cambiamenti in atto inerenti al mondo del cibo. Dalla mia curiosità innata di scoprire da dove e come alcuni prodotti arrivino sulle nostre tavole, un guizzo di spunti per ragionare insieme su tematiche di interesse comune. Perché il cibo è veicolo non solo di emozioni e benessere fisico, ma anche potente strumento di comunicazione, di cambiamenti epocali, di scelte consapevoli e di relazioni umane che si intrecciano e ci intrecciano.
Panettoni a confronto: mappa dei lievitati natalizi che appagano ciascun palato
Cosa succede a unire in un unico assaggio le creazioni di un laboratorio di uno Chef tre stelle Michelin, una gelateria che scava nelle memorie del gusto, un forno che…
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Le annate del miele
La produzione di miele – specialmente di montagna – nel 2024 è stata molto limitata. Chi compra il miele nella grande distribuzione avvertirà le conseguenze di una stagione produttiva più…
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Cook Fest 2024
Il racconto del festival di Cook – Corriere della Sera. Di protagonisti, chef, produttori, scrittori, interviste e riflessioni culinarie sui miti e le origini della cucina italiana. Si è concluso…
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