A TAVOLA
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Le recensioni a tavola de La Meneghina sulle esperienze più entusiasmanti e consigliate.
Ristoranti stellati, menu, degustazioni, sala, cucina, ma anche fine dining, bistrot e pizzerie: in queste pagine, tutti i dettagli che siete curiosi di conoscere e scoprire sui luoghi in cui ho assaporato cibi, vissuto esperienze, gustato menu che hanno lasciato il segno. Per far provare un po’ di quelle emozioni anche a voi.
Bergamo in fermento
Per una sera, Polpa – la cave à manger di Gianmaria Errico – incontra la materia prima di Fattoria Pachamama e le tecniche di fermentazione di Fermento Agreste, progetto di…
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La Joia di assaporare l’alta cucina vegetariana a Milano
Entrare al Joia, ristorante stellato nel cuore di Milano, infonde una soave serenità, che fa dimenticare il frastuono e la frenesia della città. Qui, nella stella Michelin vegetariana che brilla…
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Locanda a Sud, la recente apertura sulle colline di Verbania in cui dare sapore al tempo
Alla verdeggiante Valle Vigezzo – e a precedenti esperienze ristorative e di pasticceria –, i soci Andrea Ferrè e Davide Arrigoni hanno preferito la tavolozza di gradazioni di blu del…
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Atelier, la stella che risplende sul Verbano Cusio Ossola
Stellato Michelin dal 2020, primo in assoluto in Val d’Ossola e attualmente unico con questo riconoscimento nella provincia del VCO, Atelier è, di nome e di fatto, laboratorio nel senso…
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Sapori delineati, identità pulita, racconti d’infanzia: La Caprese di Mozzo, una storia di famiglia dall’animo contemporaneo
Ci sono luoghi che si riempiono di tanti fronzoli, a suon di grandi proclami; altri, invece, che sussurrano lievemente, semplicemente lasciando parlare i tratti distintivi dei piatti e il carattere…
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Raw Restaurant e la cucina di stagione a Milano
Valorizzazione della materia prima, creazioni che variano al variare del mercato, elevazione dell’ingrediente nella sua naturale e semplice complessità di sapori e consistenze: questa la filosofia alla base della proposta…
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Un’esperienza tutta da… Gustare
Nel cuore di Borgomanero, a metà strada tra Arona e il Lago d’Orta, gu.stà.re Oltrecucina è il ristorante fine dining in cui la Chef Valentina Maioni e il Maître Manuel…
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Festeggiare il Capodanno Lunare cinese a Milano: il menu dedicato di Ba Restaurant
Nelle eleganti sale di luce soffusa e dettagli raffinati del ristorante di Marco Liu, dal 29 gennaio al 12 febbraio, con un menu dedicato a gesti, sapori e piatti di…
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Materia, estro e tecnica: il Mater Bistrot
Nella signorile zona Risorgimento di Milano, tra palazzi talvolta appesantiti, Mater Bistrot di Alex Leone e la sua squadra sono una sferzata rinvigorente. Non ho ancora ben stabilito se per…
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Il fine dining di Emin Haziri – Procaccini Milano
Cucina immediata, diretta – in gusti precisi e ben definiti – fatta di tecnica che valorizza ingredienti, che siano consueti o nobili, riconoscibili in sapori intensi che lasciano segno nel…
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